Высококачественный пищевой ингредиент — пропионат кальция (цена).

Пропионат кальция (CAS 4075-81-4)Его можно использовать не только в качестве пищевой добавки, но и в качестве кормовой добавки. В сельском хозяйстве его применяют для профилактики молочной лихорадки у коров и в качестве кормовой добавки. Он растворим в воде, метаноле (в незначительной степени), нерастворим в ацетоне и бензоле.

Описание

Пропионат кальция, или пропионат кальция, имеет формулу Ca(C).₂H₅Операционный директор)₂Это кальциевая соль пропановой кислоты.

Приложение

В продуктах питания
В процессе приготовления теста пропионат кальция добавляется вместе с другими ингредиентами в качестве консерванта и питательной добавки в пищевой промышленности, например, при производстве хлеба, мясных продуктов, другой выпечки, молочных продуктов и сыворотки.
Пропионат кальция наиболее эффективен при pH ниже 5,5, что примерно соответствует pH, необходимому при приготовлении теста для эффективного контроля плесени. Пропионат кальция также может способствовать снижению содержания натрия в хлебе.
Пропионат кальция можно использовать в качестве красителя для придания цвета подрумяненным овощам и фруктам.
В качестве альтернативы пропионату кальция можно использовать и другое химическое вещество — пропионат натрия.
В напитках
Пропионат кальция используется для предотвращения роста микроорганизмов в напитках.
В фармацевтике
Порошок пропионата кальция используется в качестве антимикробного средства. Он также применяется для замедления роста плесени в ключевом комплексе холистической терапии с использованием алоэ вера для лечения многочисленных инфекций. Высокие концентрации жидкости алоэ вера, обычно добавляемой в гранулы, невозможно получить без использования пропионата кальция для подавления роста плесени на продукте.
В сельском хозяйстве
Пропионат кальция используется в качестве пищевой добавки и для профилактики молочной лихорадки у коров. Это соединение также может применяться в кормах для птицы, животных, например, для крупного рогатого скота и собак. Кроме того, оно используется в качестве пестицида.
В косметике
Пропионат кальция E282 подавляет или предотвращает рост бактерий, тем самым защищая косметические продукты от порчи. Этот материал также используется для регулирования pH средств личной гигиены и косметических продуктов.
Промышленное применение
Пропионат кальция используется в качестве добавки к краскам и покрытиям. Он также применяется в качестве гальванических и поверхностно-обрабатывающих агентов, для профилактики молочной лихорадки у коров и в качестве кормовой добавки.

2. Пропионаты, в отличие от бензоатов, препятствуют выработке микробами необходимой им энергии. Однако, в отличие от бензоатов, пропионатам не требуется кислая среда.