Кислотные препараты могут сыграть важную роль в улучшении усвояемости и скорости питания водных животных, поддержании здорового развития желудочно-кишечного тракта и снижении заболеваемости. В последние годы аквакультура развивается в больших масштабах и интенсивно, и применение антибиотиков и других лекарственных препаратов постепенно сокращается или запрещается, а преимущества кислотных препаратов становятся всё более очевидными.
Итак, каковы же конкретные преимущества применения кислотных препаратов в кормах для водных организмов?

1. Кислотные препараты могут снизить кислотность корма. У различных кормовых материалов кислотосвязывающая способность различна: минеральные материалы обладают наибольшей кислотосвязывающей способностью, животные материалы – на втором месте, а растительные – наименьшей. Добавление кислотных препаратов в корм может снизить pH и электролитный баланс корма. Добавление кислотоподобных веществдиформиат калияв корм можно улучшить его антиоксидантную активность, предотвратить порчу корма и появление плесени, а также продлить срок его хранения.

2. Органические кислотыобладают бактерицидной активностью и подавляют рост микроорганизмов, тем самым снижая поглощение животными потенциально патогенных микроорганизмов и их токсичных метаболитов, из которых пропионовая кислота обладает наиболее выраженным антимикотическим действием, а муравьиная кислота – наиболее выраженным антибактериальным. Рыбная мука – это вид корма для водных животных, который до сих пор не удалось полностью заменить. Малицкий и др. обнаружили, что смесь муравьиной и пропионовой кислот (1% доза) может эффективно подавлять рост кишечной палочки в рыбной муке.

3. Обеспечение энергией. Большинство органических кислот обладают высокой энергией. Короткоцепочечные молекулы кислот с небольшой молекулярной массой могут проникать в эпителий кишечника путём пассивной диффузии. Согласно расчётам, энергия пропионовой кислоты в 1–5 раз выше, чем у пшеницы. Следовательно, энергию, содержащуюся в органических кислотах, следует учитывать в общей энергиикорм для животных.
4. Поощряйте прием пищи.Установлено, что добавление кислых препаратов в корм для рыб приводит к появлению в корме кислого вкуса, что стимулирует вкусовые рецепторы рыб, повышает их аппетит и улучшает скорость поедания.