Применение органических кислот может улучшить показатели роста растущих бройлеров и свиней. Пауликс и др. (1996) провели эксперимент по титрованию дозы для оценки влияния повышения уровня дикарбоксилата калия на показатели роста поросят. Были использованы следующие концентрации: 0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 и 2,8%.дикарбоксилат калияДикарбоксилат калия (ДК) добавляли в начальный корм поросят, получавших рацион на основе кукурузы и сои. Среднесуточный прирост массы тела, суточное потребление корма и коэффициент конверсии корма в группе, получавшей ДК, увеличились на 13%, 9% и 4% соответственно. По сравнению с контрольной группой, добавление 2% ДК увеличило массу тела на 22%. Согласно максимально допустимому уровню добавления, зарегистрированному европейскими органами власти (1,8%), прирост массы тела может быть увеличен до 14%. Потребление корма увеличилось при той же дозе. Коэффициент конверсии корма (ККК) линейно снижался с увеличением количества ДК, от 1,59 до 1,47. Некоторые исследователи изучали влияние ДК на продуктивность поросят. В таблице 1 приведены результаты экспериментов по изучению влияния ДК на прирост массы тела (ПГ) и ККК.

Влияние дикарбоксилата калия на прирост массы тела и конверсию корма у животных.

дикарбоксилат калияДикарбоксилат калия зарегистрирован как неантибиотический стимулятор роста, цель которого — заменить антибиотики в кормах и обеспечить потребителям доступ к более безопасным продуктам. Поэтому преимущества использования дикарбоксилата калия необходимо сравнивать с эффектами от рутинного использования кормовых антибиотиков. Тилозин — один из наиболее часто используемых кормовых антибиотиков для свиней. Даниэльсен (1998) сравнил показатели роста свиней, получавших антибиотический стимулятор роста тилозин или ПД. Результаты показали, что дикарбоксилат калия может заменить кормовые антибиотики без какого-либо негативного влияния на продуктивность животных. Исследования показали, что дикарбоксилат калия улучшает показатели роста животных, и антибактериальные свойства дикарбоксилата калия являются основным фактором, влияющим на показатели роста.

Влияние органических кислот на показатели роста связано не только с их неблагоприятным воздействием на микроорганизмы, но и со снижением pH кишечника. Кроме того, отрицательные ионы кислоты оказывают положительное влияние на симбиоз кишечной флоры. Все эти эффекты снижают промежуточный метаболизм и способствуют улучшению показателей роста. Улучшение усвоения питательных веществ частично обусловлено снижением конкуренции микроорганизмов за питательные вещества, но также является результатом более эффективного ферментативного переваривания питательных веществ. Рот и др. (1998) сообщили, что добавление 1,8% ПД улучшает усвояемость, в основном отражая изменения активности кишечной микробиоты. Поскольку около 80% азота в фекалиях поступает от микроорганизмов, их результаты показывают, что добавление ПД может уменьшить количество ферментируемых питательных веществ, поступающих в толстый кишечник, за счет улучшения ферментативного переваривания в тонком кишечнике. Они также предположили, что это может улучшить постное состояние туши, облегчая отложение аминокислот в белке в организме. Партанене и Мроз (1999) отметили, что источники белка низкого качества оказывают большее влияние на улучшение усвояемости белка, чем источники белка высокого качества.

Дикарбоксилат калия может улучшить прирост массы тела животных, потребление корма и конверсию корма. Улучшение показателей роста сопоставимо с эффектом стимуляторов роста. Поэтому дикарбоксилат калия стал эффективной заменой кормовым антибиотикам благодаря своим превосходным свойствам. Основным механизмом действия считается воздействие на микрофлору, при этом отсутствует риск развития микробной резистентности. Он снижает частоту встречаемости кишечной палочки и сальмонеллы в мясных продуктах.