Короткоцепочечные жирные кислоты, включая бутират и его производные, используются в качестве пищевых добавок для нейтрализации или смягчения потенциального негативного воздействия растительных ингредиентов в рационах аквакультуры и обладают множеством хорошо доказанных физиологических и оздоровительных эффектов для млекопитающих и сельскохозяйственных животных. Трибутирин, производное масляной кислоты, был оценен в качестве добавки к рациону сельскохозяйственных животных, и результаты его применения для нескольких видов многообещающие. В отношении рыб и ракообразных включение трибутирина в рацион началось недавно и изучено меньше, но результаты свидетельствуют о его высокой пользе для водных животных. Это особенно важно для плотоядных видов, рационы которых необходимо оптимизировать в сторону снижения содержания рыбной муки для повышения экологической и экономической устойчивости сектора. В настоящей работе описывается трибутирин и представлены основные результаты его использования в качестве источника масляной кислоты в кормах для водных видов. Основное внимание уделяется видам аквакультуры и тому, как трибутирин в качестве кормовой добавки может способствовать оптимизации аквакормов на растительной основе.
2. Глицерилбутират
Масляная кислота имеет неприятный запах и легко улетучивается, и ей трудно достичь задней части кишечника, чтобы играть свою роль после употребления в пищу животными, поэтому ее нельзя напрямую использовать в производстве. Глицерилбутират является жирным продуктом масляной кислоты и глицерина. Масляная кислота и глицерин связаны ковалентными связями. Они стабильны от pH 1-7 до 230 ℃. После употребления в пищу животными глицерилбутират не разлагается в желудке, но распадается на масляную кислоту и глицерин в кишечнике под действием панкреатической липазы, медленно высвобождая масляную кислоту. Глицерилбутират, как кормовая добавка, удобен в использовании, безопасен, нетоксичен и имеет особый вкус. Он не только решает проблему того, что масляную кислоту трудно добавлять в виде жидкости и она имеет неприятный запах, но и улучшает проблему того, что масляной кислоте трудно достичь желудочно-кишечного тракта при прямом использовании. Считается одним из лучших производных масляной кислоты и антигистаминных средств.
2.1 Глицерилтрибутират и глицерилмонобутират
ТрибутиринСостоит из 3 молекул масляной кислоты и 1 молекулы глицерина. Трибутирин медленно высвобождает масляную кислоту в кишечнике через панкреатическую липазу, часть которой высвобождается в передней части кишечника, а часть может достигать задней части кишечника, играя свою роль; Глицерид мономасляной кислоты образуется путем связывания одной молекулы масляной кислоты с первым сайтом глицерина (сайт Sn-1), который обладает гидрофильными и липофильными свойствами. Он может достигать заднего конца кишечника с пищеварительным соком. Некоторое количество масляной кислоты высвобождается панкреатической липазой, а некоторое количество напрямую всасывается эпителиальными клетками кишечника. Он разлагается на масляную кислоту и глицерин в клетках слизистой оболочки кишечника, способствуя росту кишечных ворсинок. Глицерилбутират обладает как полярностью, так и неполярностью молекулы, что позволяет ему эффективно проникать через гидрофильную или липофильную мембрану клеточной стенки основных патогенных бактерий, проникать в бактериальные клетки, разрушать их структуру и убивать вредные бактерии. Глицерид мономасляной кислоты обладает сильным антибактериальным действием на грамположительные и грамотрицательные бактерии, при этом его антибактериальный эффект выражен сильнее.
2.2 Применение глицерилбутирата в водных продуктах
Глицерилбутират, как производное масляной кислоты, может эффективно высвобождать масляную кислоту под действием кишечной панкреатической липазы, и не имеет запаха, стабилен, безопасен и не оставляет следов. Это одна из лучших альтернатив антибиотикам, широко используемая в аквакультуре. Чжай Цюлин и др. показали, что при добавлении 100-150 мг/кг эфира трибутилглицерина в корм можно значительно увеличить скорость набора веса, удельную скорость роста, активность различных пищеварительных ферментов и высоту кишечных ворсинок до и после добавления 100 мг/кг эфира трибутилглицерина; Тан Цифэн и другие исследователи обнаружили, что добавление 1,5 г/кг эфира трибутилглицерина в корм может значительно улучшить показатели роста Penaeus vannamei и значительно снизить количество патогенных вибрионов в кишечнике; Цзян Инъин и др. Установлено, что добавление 1 г/кг трибутилглицерида в корм может значительно увеличить скорость набора веса аллогенного карася, снизить кормовой коэффициент и повысить активность супероксиддисмутазы (СОД) в гепатопанкреасе. Некоторые исследования показали, что добавление 1000 мг/кгтрибутилглицеридв рацион может значительно повысить активность супероксиддисмутазы (СОД) в кишечнике карпа Цзянь.
Время публикации: 05 января 2023 г.
