Диформиат калия, как первый альтернативный препарат, препятствующий росту, представленный Европейским союзом, обладает уникальными антибактериальными свойствами и стимуляцией роста. Итак, как жедиформиат калияиграют бактерицидную роль в пищеварительном тракте животных?

Благодаря своей молекулярной особенности,диформиат калияне диссоциирует в кислой среде, а только в нейтральной или щелочной с выделением муравьиной кислоты.

Как мы все знаем, pH в желудке представляет собой относительно низкокислотную среду, поэтому диформиат калия может попасть в кишечник через желудок на 85%. Конечно, если буферная емкость корма сильна, то есть сила кислоты системы, которую мы обычно называем высокой, часть диформиата калия будет диссоциировать и выделять муравьиную кислоту, чтобы сыграть роль подкислителя, поэтому доля, достигающая кишечника через желудок, будет уменьшена. В этом случае диформиат калия является подкислителем! Следовательно, для того, чтобы задействовать кишечный альтернативный антибактериальный эффект диформиата калия, необходимо снизить кислотность кормовой системы, в противном случае добавляемое количество диформиата калия должно быть большим, а стоимость добавления будет высокой. Вот почему комбинированное применение диформиата калия и формиата кальция лучше, чем применение только диформиата калия.

Конечно, мы не хотим, чтобы весь диформиат калия использовался в качестве подкислителя для высвобождения ионов водорода, но мы хотим, чтобы он высвобождался в большей степени в форме неповрежденных молекул муравьиной кислоты для сохранения его бактерицидных свойств.

Однако весь кислый химус, поступающий в двенадцатиперстную кишку через желудок, должен быть буферизован желчью и панкреатическим соком перед попаданием в тощую кишку, чтобы не вызывать резких колебаний pH в ней. На этом этапе в качестве подкислителя используется диформиат калия для высвобождения ионов водорода.

Диформиат калияПопадая в тощую и подвздошную кишку, муравьиная кислота постепенно высвобождает муравьиную кислоту. Некоторая часть муравьиной кислоты всё же выделяет ионы водорода, что немного снижает pH кишечника, а часть полной молекулярной муравьиной кислоты может проникать в бактерии и оказывать антибактериальное действие. Попадая в толстую кишку через подвздошную кишку, оставшаяся доля дикарбоксилата калия составляет около 14%. Конечно, эта доля также связана со структурой корма.

Достигнув толстого кишечника, диформиат калия может оказывать более выраженное бактериостатическое действие. Почему?

Потому что в нормальных условиях pH в толстом кишечнике относительно кислый. В нормальных условиях после полного переваривания и всасывания корма в тонком кишечнике всасываются почти все усвояемые углеводы и белки, а остальное – это некоторые компоненты клетчатки, которые не перевариваются в толстом кишечнике. Количество и виды микроорганизмов в толстом кишечнике очень богаты. Их функция заключается в ферментации оставшейся клетчатки и образовании короткоцепочечных летучих жирных кислот, таких как уксусная кислота, пропионовая кислота и масляная кислота. Поэтому муравьиная кислота, выделяемая дикарбоксилатом калия в кислой среде, не может легко высвобождать ионы водорода, поэтому большее количество молекул муравьиной кислоты оказывает антибактериальное действие.

Наконец, с потреблениемдиформиат калияв толстом кишечнике вся миссия по стерилизации кишечника была окончательно завершена.