Диформиат калия, как первый альтернативный стимулятор роста, представленный Европейским союзом, обладает уникальными преимуществами в бактериостазе и стимуляции роста. Итак, как дикарбоксилат калия выполняет свою бактерицидную функцию в пищеварительном тракте животных?

В силу особенностей своей молекулы дикарбоксилат калия не диссоциирует в кислой среде, а только в нейтральной или щелочной, выделяя муравьиную кислоту.

Как мы все знаем, pH в желудке — это относительно низкокислотная среда, поэтомудикарбоксилат калияМожет попасть в кишечник через желудок на 85%. Конечно, если буферная ёмкость корма высокая, то есть концентрация кислоты высокая, часть дикарбоксилата калия будет диссоциировать с высвобождением муравьиной кислоты и поддаваться воздействию подкислителя, поэтому доля, достигающая кишечника через желудок, уменьшится. В этом случаедикарбоксилат калияявляется подкислителем!

Весь кислый химус, поступающий в двенадцатиперстную кишку через желудок, должен быть буферизован желчью и панкреатическим соком перед попаданием в тощую кишку, чтобы не вызывать резких колебаний pH в ней. На этом этапе в качестве подкислителя используется диформиат калия для высвобождения ионов водорода.

Диформиат калияПопадая в тощую и подвздошную кишку, муравьиная кислота постепенно высвобождает муравьиную кислоту. Некоторая часть муравьиной кислоты всё же выделяет ионы водорода, что немного снижает pH кишечника. Некоторая часть муравьиной кислоты в её молекулярных количествах может проникать в бактерии и оказывать антибактериальное действие. При попадании в толстую кишку через подвздошную кишку доля оставшейсядикарбоксилат калиясоставляет около 14%. Конечно, эта доля также связана со структурой корма.

Достигнув толстой кишки,диформиат калияможет оказывать более выраженный антибактериальный эффект. Почему?

Потому что в нормальных условиях pH в толстом кишечнике относительно кислый. В нормальных условиях, после полного переваривания и всасывания корма в тонком кишечнике, всасываются почти все перевариваемые углеводы и белки, а остальное – это некоторые компоненты клетчатки, которые не перевариваются в толстом кишечнике. Количество и разнообразие микроорганизмов в толстом кишечнике очень велико. Их роль заключается в ферментации оставшейся клетчатки с последующим образованием короткоцепочечных летучих жирных кислот, таких как уксусная, пропионовая и масляная кислоты. Поэтому выделяемая муравьиная кислотадиформиат калияВ кислой среде трудно высвобождать ионы водорода, поэтому большее количество молекул муравьиной кислоты оказывает антибактериальное действие.

Наконец, с потреблениемдиформиат калияв толстом кишечнике вся миссия по стерилизации кишечника была окончательно завершена.