ГлобальныйПропионат кальцияОбъем рынка в 2018 году составил 243,02 млн долларов США и, как ожидается, к 2027 году достигнет 468,30 млн долларов США, увеличиваясь в среднем на 7,6% в течение прогнозируемого периода.

К числу ключевых факторов, влияющих на рост рынка, относятся растущая обеспокоенность потребителей в пищевой промышленности вопросами здоровья, растущий спрос на упакованные и готовые к употреблению продукты питания и экономически эффективные решения для консервации. Однако строгие правила сдерживают рост рынка.

Пропионат кальция – кальциевая соль пропионовой кислоты, растворимая в метаноле и этаноле, но нерастворимая в ацетоне и бензоле. Химическая формулапропионат кальцияЭто Ca(C2H5COO)2. Пропионат кальция используется в качестве пищевой добавки и консерванта для различных продуктов питания, таких как хлеб и хлебобулочные изделия, мясная продукция, сыворотка, молочные продукты и кормовые добавки. Он действует как антимикробное средство и предотвращает рост бактерий и грибков.

Исходя из формы, ожидается, что сегмент сухих продуктов значительно вырастет в прогнозируемый период благодаря таким факторам, как простота смешивания и лучшее распределение в пищевой матрице. Кроме того, сухой пропионат кальция не влияет на разрыхляющее действие разрыхлителя в хлебобулочных изделиях. Кроме того, сухая форма имеет более длительный срок хранения, способствует лучшему распределению в пищевой матрице и усиливает вкус.

С точки зрения географии, ожидается, что в течение прогнозируемого периода рынок Северной Америки будет значительно расти. Этот регион является одним из крупнейших потребителей и экспортеров пропионата кальция благодаря обширному и развитому рынку хлебопекарной продукции и высокому потреблению хлеба. Рынок пропионата кальция в Северной Америке достаточно развит, поэтому рост в этом регионе умеренный.

Пропионат кальция – Добавки к корму для животных