ГлобальныйПропионат кальцияОбъем рынка в 2018 году составил 243,02 млн долларов США, и ожидается, что к 2027 году он достигнет 468,30 млн долларов США, увеличиваясь на 7,6% в год в течение прогнозируемого периода.

К числу ключевых факторов, влияющих на рост рынка, относятся растущая обеспокоенность потребителей вопросами здоровья в пищевой промышленности, растущий спрос на упакованные и готовые к употреблению продукты питания, а также экономически эффективные решения для консервирования. Однако жесткие нормативные требования сдерживают рост рынка.

Пропионат кальция — это кальциевая соль пропионовой кислоты, растворимая в метаноле и этаноле, но нерастворимая в ацетоне и бензоле. Химическая формулапропионат кальцияПропионат кальция (Ca(C2H5COO)2) используется в качестве пищевой добавки и консерванта для различных пищевых продуктов, таких как хлеб и хлебобулочные изделия, переработанное мясо, сыворотка, молочные продукты и кормовые добавки. Он действует как противомикробное средство и предотвращает рост бактерий и грибков.

Исходя из формы выпуска, ожидается, что сегмент сухих смесей продемонстрирует значительный рост в течение прогнозируемого периода благодаря таким факторам, как легкость смешивания и лучшее диспергирование в пищевой матрице. Кроме того, сухой пропионат кальция не влияет на разрыхляющее действие разрыхлителя в хлебобулочных изделиях. Более того, сухая форма имеет более длительный срок хранения, способствует лучшему диспергированию в пищевой матрице и улучшает вкус.

С точки зрения географии, ожидается, что в течение прогнозируемого периода в Северной Америке будет наблюдаться значительный рост рынка. Этот регион является одним из крупнейших потребителей и экспортеров пропионата кальция благодаря развитому рынку хлебопекарной продукции и высокому потреблению хлеба. Рынок пропионата кальция в Северной Америке достаточно зрелый, поэтому рост в этом регионе будет умеренным.

Пропионат кальция – кормовая добавка для животных