Бетаин часто ошибочно принимают за витамин, но он не является ни витамином, ни даже необходимым питательным веществом. Однако при определенных условиях добавление бетаина в кормовую формулу может принести значительную пользу.

Бетаин — это природное соединение, содержащееся в большинстве живых организмов. Пшеница и сахарная свекла — два распространенных растения, содержащих большое количество бетаина. Чистый бетаин считается безопасным при использовании в допустимых пределах. Поскольку бетаин обладает определенными функциональными свойствами и может стать необходимым питательным веществом (или добавкой) при определенных условиях, чистый бетаин все чаще добавляют в корма для свиней и птицы. Однако для оптимального использования важно знать, какое количество бетаина является оптимальным.

1. Бетаин в организме

В большинстве случаев животные способны синтезировать бетаин для удовлетворения собственных потребностей организма. Способ синтеза бетаина известен как окисление витамина холина. Добавление чистого бетаина в корм позволяет сэкономить дорогостоящий холин. Как донор метильных групп, бетаин также может заменить дорогостоящий метионин. Следовательно, добавление бетаина в корм может снизить потребность в метионине и холине.

Бетаин также может использоваться в качестве средства против жировой дистрофии печени. В некоторых исследованиях отложение жира в туше растущих свиней снижалось на 15% при добавлении всего 0,125% бетаина в корм. Наконец, было показано, что бетаин улучшает усвояемость питательных веществ, поскольку он обеспечивает осмозащиту кишечной микрофлоры, что приводит к более стабильной среде в желудочно-кишечном тракте. Конечно, наиболее важная роль бетаина заключается в предотвращении обезвоживания клеток, но это часто воспринимается как должное и упускается из виду.

2. Бетаин предотвращает обезвоживание.

При обезвоживании бетаин может потребляться в избытке не за счет своей функции донора метильных групп, а за счет регулирования клеточной гидратации. В состоянии теплового стресса клетки реагируют накоплением неорганических ионов, таких как натрий, калий, хлорид, и органических осмотических агентов, таких как бетаин. В этом случае бетаин является наиболее эффективным соединением, поскольку он не оказывает негативного воздействия, вызывая дестабилизацию белков. В качестве осмотического регулятора бетаин может защищать почки от вредного воздействия высоких концентраций электролитов и мочевины, улучшать функцию макрофагов, регулировать водный баланс в кишечнике, предотвращать преждевременную гибель клеток, и эмбрионы в некоторой степени выживают.

С практической точки зрения, сообщается, что добавление бетаина в корм может предотвратить атрофию кишечных ворсинок и повысить активность протеолитических ферментов, тем самым улучшая здоровье кишечника отъемышей. Аналогичная функция была также продемонстрирована при улучшении здоровья кишечника при добавлении бетаина в корм для птицы, страдающей кокцидиозом.

3. Рассмотрите проблему.

Добавление чистого бетаина в рацион может незначительно улучшить усвояемость питательных веществ, стимулировать рост и повысить конверсию корма. Кроме того, добавление бетаина в корма для птицы может привести к уменьшению жирности тушки и увеличению количества мяса грудки. Конечно, точный эффект от этих функций сильно варьируется. Более того, в практических условиях бетаин имеет приемлемую относительную биодоступность в 60% по сравнению с метионином. Другими словами, 1 кг бетаина может заменить добавление 0,6 кг метионина. Что касается холина, то, по оценкам, бетаин может заменить около 50% холина в кормах для бройлеров и 100% холина в кормах для кур-несушек.

Наибольшую пользу от бетаина получают животные, страдающие от обезвоживания, что может оказать им существенную помощь. К ним относятся: животные, испытывающие тепловой стресс, особенно бройлеры летом; лактирующие свиноматки, которые почти всегда пьют недостаточно воды; все животные, пьющие рассол. Для всех видов животных, которым бетаин приносит пользу, предпочтительно добавлять не более 1 кг бетаина на тонну полнорационного корма. При превышении рекомендуемой дозы эффективность будет снижаться по мере увеличения дозировки.