Бетаин, который часто принимают за витамин, на самом деле не является ни витамином, ни даже незаменимым питательным веществом. Однако при определённых условиях добавление бетаина в корм может принести значительную пользу.

Бетаин — это природное соединение, встречающееся в большинстве живых организмов. Пшеница и сахарная свёкла — два распространённых растения, богатых бетаином. Чистый бетаин считается безопасным при использовании в допустимых пределах. Поскольку бетаин обладает определёнными функциональными свойствами и может стать незаменимым питательным веществом (или добавкой) при определённых условиях, чистый бетаин всё чаще добавляют в рационы свиней и птицы. Однако для оптимального использования важно знать оптимальную дозировку бетаина.

1. Бетаин в организме

В большинстве случаев животные способны синтезировать бетаин для удовлетворения потребностей своего организма. Процесс синтеза бетаина известен как окисление витамина холина. Было показано, что добавление чистого бетаина в корм позволяет экономить дорогостоящий холин. Будучи донором метильных групп, бетаин также может заменить дорогостоящий метионин. Таким образом, добавление бетаина в корм может снизить потребность в метионине и холине.

Бетаин также может использоваться в качестве средства против жировой дистрофии печени. В некоторых исследованиях отложение жира в туше растущих свиней снижалось на 15% при добавлении всего 0,125% бетаина в корм. Кроме того, было показано, что бетаин улучшает усвояемость питательных веществ, поскольку обеспечивает осмопротекторное действие на кишечные бактерии, что приводит к более стабильной микрофлоре желудочно-кишечного тракта. Конечно, важнейшая роль бетаина — предотвращение обезвоживания клеток, но это часто воспринимается как должное и игнорируется.

2. Бетаин предотвращает обезвоживание

Бетаин может потребляться в избытке при обезвоживании, не используя свою функцию донора метильных групп, а регулируя клеточную гидратацию. В условиях теплового стресса клетки реагируют накоплением неорганических ионов, таких как натрий, калий, хлорид, а также органических осмотических агентов, таких как бетаин. В этом случае бетаин является наиболее мощным соединением, поскольку он не оказывает негативного влияния на дестабилизацию белков. Как осмотический регулятор, бетаин может защищать почки от воздействия высоких концентраций электролитов и мочевины, улучшать функцию макрофагов, регулировать водный баланс в кишечнике, предотвращать преждевременную гибель клеток и в некоторой степени способствовать выживанию эмбрионов.

С практической точки зрения, было установлено, что добавление бетаина в корм может предотвратить атрофию кишечных ворсинок и повысить активность протеолитических ферментов, тем самым способствуя здоровью кишечника поросят-отъемышей. Аналогичная функция бетаина также была показана при улучшении здоровья кишечника при добавлении его в корм для птицы, страдающей кокцидиозом.

3. Рассмотрим проблему

Добавление чистого бетаина в рацион может немного улучшить усвояемость питательных веществ, стимулировать рост и улучшить конверсию корма. Кроме того, добавление бетаина в корм для птицы может привести к снижению содержания жира в туше и увеличению содержания мяса в грудке. Конечно, точный эффект вышеперечисленных функций сильно варьируется. Более того, в практических условиях бетаин имеет приемлемую относительную биодоступность 60% по сравнению с метионином. Другими словами, 1 кг бетаина может заменить добавление 0,6 кг метионина. Что касается холина, то, по оценкам, бетаин может заменить около 50% добавления холина в корм для бройлеров и 100% добавления холина в корм для кур-несушек.

Бетаин приносит наибольшую пользу животным, страдающим от обезвоживания, и может быть очень полезен. К ним относятся: животные, испытывающие тепловой стресс, особенно бройлеры летом; подсосные свиноматки, которые почти всегда пьют недостаточно воды для потребления; все животные, пьющие рассол. Для всех видов животных, которым, как было установлено, бетаин полезен, рекомендуется добавлять не более 1 кг бетаина на тонну комбикорма. Превышение рекомендуемой дозы приведет к снижению эффективности по мере увеличения дозы.