Отрасль производства кормов для скота постоянно страдает от «двойной эпидемии» африканской чумы свиней и COVID-19, а также сталкивается с «двойной» проблемой многочисленных повышений цен и всеобъемлющих запретов. Несмотря на предстоящие трудности, животноводческая отрасль активно работает над собственной трансформацией и модернизацией, а также совместно способствует развитию отрасли. В данной статье рассматриваются способы повышения активности пищеварительных ферментов в кишечнике птицы, стимулирования развития кишечника и улучшения структуры кишечной флоры.

Кишечный тракт является важным органом для птицы, отвечающим за переваривание и усвоение питательных веществ. Кишечное пищеварение в основном осуществляется посредством ферментативных реакций (экзопептидаза, олигосахаридный фермент, липаза и др.); образующиеся в результате ферментативных реакций мелкие молекулярные питательные вещества проходят через эпителиальный слой кишечника и всасываются клетками кишечника.

Кишечник также является естественным барьером, защищающим птицу от пищевых антигенов, патогенных микроорганизмов и их вредных метаболитов, а также поддерживающим стабильность внутренней среды. Кишечный барьер состоит из механического, химического, микробного и иммунного барьеров, которые совместно защищают от проникновения чужеродных антигенных веществ. Механический барьер (физический барьер) представляет собой целостную структуру эпителиальных клеток кишечника, тесно связанных друг с другом; химический барьер состоит из слизи, пищеварительного сока, выделяемого эпителиальными клетками слизистой оболочки кишечника, и антибактериальных веществ, вырабатываемых кишечными паразитическими бактериями, которые могут подавлять или уничтожать патогенные микроорганизмы; биологический барьер состоит из устойчивости кишечной флоры к патогенным бактериям и накопления между бактериями; иммунный барьер является крупнейшим лимфоидным органом и важной лимфоидной тканью, связанной со слизистой оболочкой. Поэтому селекция направлена ​​на улучшение состояния кишечного тракта, и обеспечение здоровья кишечника является ключом к здоровому разведению без резистентности.

Кислоты обладают подкисляющим и бактериостатическим действием и играют важную роль в здоровом птицеводстве. К распространенным органическим кислотам относятся простые карбоновые кислоты (муравьиная, уксусная, пропионовая и масляная кислоты), карбоновые кислоты, содержащие гидроксильные группы (молочная, яблочная, винная и лимонная кислоты), короткоцепочечные карбоновые кислоты, содержащие двойные связи (фумаровая и сорбиновая кислоты), и неорганические кислоты (фосфорная кислота) (Ш. Хан и Дж. Икбал, 2016). Подкисляющая и бактериостатическая способность различных кислот различна; например, муравьиная кислота обладает самой сильной бактериостатической способностью; среди кислот по массе муравьиная кислота обладает самой сильной способностью к переносу водорода; пропионовая и муравьиная кислоты обладают сильным противогрибковым эффектом. Поэтому при выборе кислоты следует научно рассчитывать ее дозировку в соответствии со свойствами кислоты. Многочисленные исследования показали, что добавление кислотных препаратов в рацион может улучшить и стимулировать развитие кишечника, повысить активность пищеварительных ферментов, улучшить структуру кишечной флоры и способствовать здоровому размножению без вреда для японской кухни.

В заключение следует отметить, что кислотные препараты имеют важное значение для обеспечения здоровья кишечника птицы. При применении и выборе кислоты необходимо обращать внимание на состав, пропорции, содержание и процесс приготовления кислоты, чтобы обеспечить безопасность, стабильность и ценность продукта.