Индустрия кормов для скота постоянно страдает от «двойной эпидемии» африканской чумы свиней и COVID-19, а также сталкивается с «двойной» проблемой: многократным повышением цен и всеобъемлющими запретами. Несмотря на трудности, животноводческая отрасль также активно продвигает собственную трансформацию и модернизацию, а также совместно содействует развитию отрасли. В данной статье рассматриваются, главным образом, способы повышения активности пищеварительных ферментов в кишечнике птицы, стимулирования развития кишечника и улучшения структуры кишечной флоры.

Кишечник – важный орган для переваривания и усвоения питательных веществ у птиц. Кишечное пищеварение осуществляется преимущественно посредством ферментативных реакций (экзопептидазы, олигосахаридазы, липазы и др.). Низкомолекулярные питательные вещества, образующиеся в результате ферментативных реакций, проходят через эпителиальный слой кишечника и всасываются его клетками.

Кишечник также является естественным барьером для защиты птицы от пищевых антигенов, патогенных микроорганизмов и их вредных метаболитов, а также для поддержания стабильности внутренней среды. Кишечный барьер состоит из механического барьера, химического барьера, микробного барьера и иммунного барьера для совместной защиты от вторжения чужеродных антигенных веществ. Механический барьер (физический барьер) относится к полным кишечным эпителиальным клеткам, тесно связанным друг с другом; Химический барьер состоит из слизи, пищеварительного сока, выделяемого эпителиальными клетками слизистой оболочки кишечника, и антибактериальных веществ, вырабатываемых кишечными паразитическими бактериями, которые могут подавлять или уничтожать патогенные микроорганизмы; Биологический барьер состоит из колонизационной устойчивости кишечной резидентной флоры к патогенным бактериям и накопления между бактериями; Иммунный барьер является крупнейшим лимфоидным органом и важной лимфоидной тканью, связанной со слизистой оболочкой. Поэтому селекция заключается в улучшении кишечного тракта, а обеспечение здоровья кишечника является ключом к здоровому разведению без резистентности.

Кислота оказывает подкисляющее и бактериостатическое действие и играет важную роль в здоровом птицеводстве. К распространенным органическим кислотам относятся простые карбоновые кислоты (муравьиная кислота, уксусная кислота, пропионовая кислота и масляная кислота), карбоновые кислоты, содержащие гидроксильные группы (молочная кислота, яблочная кислота, винная кислота и лимонная кислота), короткоцепочечные карбоновые кислоты, содержащие двойные связи (фумаровая кислота и сорбиновая кислота) и неорганические кислоты (фосфорная кислота) (sh Khan and j Iqbal, 2016). Подкисляющая и бактериостатическая способность различных кислот различна, например, муравьиная кислота обладает самой сильной бактериостатической способностью; среди кислот на единицу веса муравьиная кислота обладает самой сильной способностью поставлять водород; пропионовая кислота и муравьиная кислота оказывают сильное противоплесневое действие. Поэтому при выборе кислоты следует проводить научное пропорционирование в соответствии со свойствами кислоты. Большое количество исследований показало, что добавление кислых препаратов в рацион может улучшить и стимулировать развитие кишечника, повысить активность пищеварительных ферментов кишечника, улучшить структуру кишечной флоры и способствовать здоровому размножению без антияпонской пищи.

В заключение следует отметить, что кислотная подготовка играет важную роль в обеспечении здоровья кишечника птицы. При применении и выборе кислоты следует обращать внимание на состав, пропорции, содержание и процесс приготовления кислоты для обеспечения безопасности, стабильности и ценности продукции.