Задержка роста поросят после отъема обусловлена ограничением способности к перевариванию и всасыванию, недостаточной выработкой соляной кислоты и трипсина, а также резкими изменениями концентрации корма и его потребления. Эти проблемы можно преодолеть путем снижения pH рациона с помощью слабых органических кислот. Основное действие органических кислот связано со снижением значения pH желудка, что превращает неактивный пепсиноген в активный пепсин. Органические кислоты могут подавлять и уничтожать бактерии. Органические кислоты могут минимизировать выведение дополнительных минералов и азота, поскольку они образуют комплексы с минералами, что способствует повышению их биодоступности. Органические кислоты также могут улучшить кажущуюся общую усвояемость в пищеварительном тракте и показатели роста. Иными словами, органические кислоты и их соли улучшают коэффициент усвоения белка и продуктивность отъемышей.
Пропионат кальция может не только повысить активность пепсина, но и улучшить усвояемость белка, что благоприятно сказывается на окружающей среде и экономике производства. Низкий уровень pH также может улучшить усвояемость питательных веществ за счет изменения высоты ворсинок и глубины крипт в тонком кишечнике. Это явление можно объяснить тем, что белок грудного молока (казеин) требует уровня pH 4 в желудке свиньи для коагуляции, осаждения и достижения максимальной усвояемости около 98%.
Органические кислоты также считаются эффективными консервантами, способными защитить хранящиеся корма от роста вредных бактерий или грибков. Со временем улучшение качества корма может способствовать дальнейшему улучшению показателей роста. Основная функция подкислителя при хранении кормовых ингредиентов заключается в снижении значения pH корма.
Органические кислоты способны не только подавлять, но и уничтожать бактерии. Эти эффекты зависят от их состава. Данные кислоты могут эффективно использоваться в сочетании с другими кормовыми добавками.
Дата публикации: 03.06.2021
