Одно из известных применений бетаина в кормах для животных — это экономия затрат на корма за счет замены хлорида холина и метионина в качестве доноров метильных групп в рационах птицы. Помимо этого применения, бетаин может добавляться в корма для различных целей у разных видов животных. В этой статье мы объясним, что это подразумевает.

Бетаин выполняет функцию осморегулятора и может использоваться для уменьшения негативных последствий теплового стресса и кокцидиоза. Поскольку бетаин влияет на отложение жира и белка, его также можно использовать для улучшения качества туши и уменьшения жировой дистрофии печени. Три предыдущие обзорные статьи на сайте AllAboutFeed.net подробно рассматривали эти темы, предоставляя исчерпывающую информацию для различных видов животных (несушки, свиноматки и молочные коровы). В этой статье мы обобщаем эти области применения.

Замещение метионина и холина

Метильные группы имеют жизненно важное значение в метаболизме всех животных; более того, животные не могут синтезировать метильные группы и, следовательно, должны получать их с пищей. Метильные группы используются в реакциях метилирования для реметилирования метионина и для образования полезных соединений, таких как карнитин, креатин и фосфатидилхолин, посредством S-аденозилметионинового пути. Для образования метильных групп холин может окисляться до бетаина в митохондриях.Рисунок 1Потребности в холине могут быть удовлетворены за счет холина, присутствующего в (растительном) сырье, а также за счет синтеза фосфатидилхолина и холина при наличии S-аденозилметионина. Регенерация метионина происходит путем передачи бетаином одной из трех метильных групп гомоцистеину с помощью фермента бетаин-гомоцистеинметилтрансферазы. После передачи метильной группы остается одна молекула диметилглицина (ДМГ), которая окисляется до глицина. Было показано, что добавки бетаина снижают уровень гомоцистеина, одновременно приводя к умеренному повышению уровня серина и цистеина в плазме. Эта стимуляция бетаин-зависимого реметилирования гомоцистеина и последующее снижение уровня гомоцистеина в плазме может поддерживаться до тех пор, пока принимается дополнительный бетаин. В целом, исследования на животных показывают, что бетаин может с большей эффективностью заменять хлорид холина и частично заменять метионин в рационе, что приводит к снижению стоимости корма при сохранении его работоспособности.

Экономические потери от теплового стресса

Повышенные энергетические затраты на снятие теплового стресса могут привести к серьезным проблемам с продуктивностью у скота. Например, последствия теплового стресса у молочных коров приводят к экономическим потерям более 400 евро на корову в год из-за снижения надоев молока. У кур-несушек наблюдается снижение продуктивности, а свиноматки в состоянии теплового стресса снижают потребление корма, рожают меньших пометов и имеют увеличенный интервал от отъема до эструса. Бетаин, являясь диполярным цвиттерионом и хорошо растворимым в воде, может действовать как осморегулятор. Он увеличивает способность кишечника и мышечной ткани удерживать воду, противодействуя градиенту концентрации. И он улучшает функцию ионного насоса кишечных клеток. Это снижает энергетические затраты, которые затем могут быть использованы для повышения продуктивности.Таблица 1Приведено краткое изложение результатов испытаний на воздействие теплового стресса, а также показаны преимущества бетаина.

Общая тенденция использования бетаина в условиях теплового стресса заключается в увеличении потребления корма, улучшении здоровья и, следовательно, повышении продуктивности животных.

Характеристики убоя

Бетаин — это хорошо известный продукт, улучшающий характеристики туши. Как донор метильных групп, он уменьшает количество метионина/цистеина, подвергающегося дезаминированию, и, таким образом, способствует более высокому синтезу белка. Как сильный донор метильных групп, бетаин также увеличивает синтез карнитина. Карнитин участвует в транспорте жирных кислот в митохондрии для окисления, что позволяет снизить содержание липидов в печени и туше. И наконец, благодаря осморегуляции, бетаин обеспечивает хорошее удержание воды в туше.Таблица 3В статье обобщены результаты многочисленных исследований, демонстрирующих очень устойчивые реакции на бетаин, поступающий с пищей.

Заключение

Бетаин имеет различное применение для разных видов животных. Включение бетаина в современные рационы позволяет не только сэкономить на кормах, но и повысить продуктивность. Некоторые из этих применений малоизвестны или не получили широкого распространения. Тем не менее, они способствуют повышению продуктивности (высокопродуктивных) животных с современной генетикой, подверженных повседневным стрессам, таким как тепловой стресс, жировая дистрофия печени и кокцидиоз.