1.Физико-химические свойства
Бензойная кислота(бензолкарбоновая кислота) — простейшая ароматическая кислота со слабой кислотностью (константа диссоциации 4,20). Она малорастворима в воде, но хорошо растворима в органических растворителях, таких как этанол. Благодаря высокой липофильности она способна проникать через мембраны микробных клеток и оказывать антибактериальное действие, ингибируя поглощение аминокислот, нарушая активность дыхательных ферментов и предотвращая реакции конденсации ацетил-КоА.

2. Спектр антимикробного действия: Эффективен против бактерий, плесени и дрожжей, с особенно усиливающимся консервирующим эффектом в кислых средах (например, при преобразовании в соли бензойной кислоты).

3. Метаболизм и безопасность

У животных бензойная кислота в основном метаболизируется в печени, причем более 85% выводится с мочой в виде гиппуровой кислоты, практически не оставляя остатка и не нарушая кислотно-щелочного баланса.
У людей и свиней наблюдаются схожие метаболические пути, при этом препарат практически полностью выводится из организма в течение 24 часов, что указывает на высокую безопасность.

II. Конкретные применения в кормах

Правила и стандарты дозировки

EU: С 2003 года бензойная кислота разрешена в качестве подкислителя в кормах для свиней в концентрации 0,5–1,0%.
Китай: Указано как регулятор pH и консервант вКаталог кормовых добавок (2013), без явных ограничений дозировки, но со ссылкой на пищевые стандарты 0,2~1,0 г/кг.

Функции и эффективность

Альтернатива антибиотикам: После того, как в 2006 году в ЕС был введен запрет на антибиотики, бензойная кислота стала основным заменителем благодаря своим антимикробным свойствам широкого спектра действия, в частности, в профилактике диареи после отъема и улучшении роста поросят.
Рост производительности: Исследования показывают, что добавление 0,5% бензойной кислоты улучшает потребление корма и прирост веса у отъемышей.

Сравнение с другими добавками

По сравнению с диформиатом калия бензойная кислота быстрее всасывается в передней кишке и требует специальной технологии покрытия для воздействия на заднюю кишку, тогда как диформиат калия воздействует непосредственно на двенадцатиперстную кишку, обеспечивая более высокую антимикробную эффективность.