Использование аллицина в кормах для животных — классическая и давняя тема. Особенно в нынешнем контексте «сокращения и запрета использования антибиотиков» его ценность как натуральной, многофункциональной функциональной добавки приобретает все большее значение.

Аллицин — это активный компонент, извлекаемый из чеснока или синтезируемый искусственно. Его основными активными веществами являются сероорганические соединения, такие как диаллилтрисульфид. Ниже приведено подробное описание его роли и применения в кормах.

Основные механизмы действия

Действие аллицина многогранно и обусловлено его уникальной структурой, состоящей из органических соединений серы:

1. Широкоспектральное антибактериальное действие:
   • Оно способно проникать через клеточные мембраны бактерий, нарушать их структуру и вызывать утечку содержимого клетки.
   • Он подавляет активность определенных ферментов в бактериальных клетках, нарушая их метаболизм.
   • Он обладает хорошим ингибирующим действием как против грамположительных, так и против грамотрицательных бактерий, таких какКишечная палочка,Сальмонелла, иСтафилококк золотистый.
2. Противовирусное действие:
   • Хотя оно не может напрямую убивать вирусы, оно может помочь в борьбе с некоторыми вирусными заболеваниями, стимулируя иммунную систему и препятствуя процессам проникновения и репликации вирусов.
3. Стимуляция аппетита:
   • Аллицин обладает особым, резким чесночным ароматом, который эффективно стимулирует обоняние и вкусовые рецепторы животных. Он может маскировать нежелательные запахи в корме (например, от некоторых лекарств или мясокостной муки), тем самым увеличивая потребление корма.
4. Укрепление иммунитета:
   • Он способствует развитию иммунных органов (например, селезенки, тимуса) и усиливает фагоцитарную активность и пролиферацию макрофагов и Т-лимфоцитов, тем самым повышая неспецифический иммунитет организма.
5. Улучшение здоровья кишечника:
   • Он оптимизирует микроэкологию кишечника, подавляя вредные бактерии и способствуя росту полезных бактерий (например,Лактобактерии).
   • Это помогает изгнать и уничтожить кишечных паразитов (например, круглых червей).
6. Улучшение качества мяса:
   • Длительный прием добавок может снизить уровень холестерина в мясе и увеличить содержание аминокислот, улучшающих вкус (например, метионина), в мышцах, что приведет к более вкусному мясу.

Применение и воздействие на различных животных

1. В птицеводстве (куры, утки, гуси)

• Альтернатива антибиотикам для здоровья кишечника: эффективно предотвращает и снижает частоту возникновенияКишечная палочка,Сальмонеллеза также некротический энтерит, снижающий показатели смертности.
• Улучшение производственных показателей: повышает потребление корма и коэффициент конверсии корма, способствуя увеличению веса.
• Улучшение качества яиц:
  • Куры-несушки: Длительное использование может увеличить яйценоскость и значительно снизить содержание холестерина в яйцах, что приводит к получению яиц с низким содержанием холестерина и высоким содержанием питательных веществ.
• Защита здоровья: Применение в стрессовые периоды (например, сезонные изменения, вакцинация) повышает общую сопротивляемость организма.

2. У свиней (особенно у поросят и свиней на откорме)

• Контроль диареи у поросят: высокоэффективен противКишечная палочкаЭто вызывает диарею у поросят, что делает его отличной «альтернативой антибиотикам» в рационе отъемышей.
• Стимулирование роста: Уникальный чесночный аромат эффективно привлекает поросят к кормлению, снижает стресс при отъеме и улучшает среднесуточный прирост массы тела.
• Улучшение качества туши: увеличивает процент постного мяса, уменьшает толщину подкожного жира и улучшает вкус свинины.
• Борьба с паразитами: Обладает определенным противоглистным действием против таких паразитов, как свиные круглые черви.

3. У водных животных (рыбы, креветки, крабы)

• Мощный аттрактант для привлечения пищи: оказывает сильное привлекательное воздействие на большинство водных видов, значительно увеличивая потребление пищи и сокращая время поиска пищи.
• Профилактика и лечение бактериальных заболеваний: Эффективен в профилактике и лечении бактериального энтерита, гниения жабр и красной кожной болезни.
• Защита печени и холерез: способствует метаболизму жиров в печени и помогает предотвратить жировую дистрофию печени.
• Улучшение качества воды: Аллицин, выделяемый с фекалиями, может незначительно подавлять рост некоторых вредных бактерий в водной среде.

4. У жвачных животных (крупный рогатый скот, овцы)

• Регулирование рубцового брожения: подавляет вредные рубцовые микробы и способствует развитию полезных, улучшая усвояемость клетчатки и выработку летучих жирных кислот.
• Повышение надоев и качества молока: может в некоторой степени увеличить производство молока и снизить количество соматических клеток.
• Борьба с паразитами: оказывает отпугивающее действие на желудочно-кишечных нематод.

Рекомендации по использованию

1. Дозировка:
   • Больше — не всегда лучше. Передозировка может быть контрпродуктивной, вызывая чрезмерное раздражение полости рта и желудочно-кишечного тракта.
   • Рекомендуемая дозировка обычно составляет 50-300 граммов на метрическую тонну полнорационного корма, в зависимости от вида животного, стадии роста и чистоты продукта.
2. Стабильность:
   • Природный аллицин чувствителен к теплу и легко разлагается под воздействием света и тепла.
   • Большая часть аллицина, используемого в кормовой промышленности, инкапсулируется или синтезируется химическим путем, что значительно повышает его стабильность и позволяет выдерживать температуры гранулирования, а также гарантирует попадание активных компонентов в кишечник.
3. Остатки запаха:
   • Несмотря на преимущества в кормах, следует соблюдать осторожность. Высокое использование у молочных коров и коз может придать молочным продуктам чесночный привкус. Для предотвращения неприятного запаха туши рекомендуется соблюдать соответствующий период выведения препарата из организма перед убоем.
4. Совместимость:
   • Он может оказывать антагонистическое действие на некоторые антибиотики (например, окситетрациклин), но, как правило, не имеет неблагоприятных взаимодействий с большинством добавок.

Краткое содержание

Аллицин — это натуральная, безопасная и эффективная кормовая добавка, сочетающая в себе антибактериальные, аппетитные, иммуностимулирующие и улучшающие качество корма свойства. В современную эпоху всеобщего «запрета на антибиотики» он играет незаменимую роль в поддержании здоровья кишечника животных и обеспечении экологичного и устойчивого развития животноводства благодаря своим преимуществам: отсутствию остатков и низкому потенциалу развития бактериальной резистентности. Это классический «универсальный» компонент в рецептуре кормов.